Korn

Für die Herstellung des (norddeutschen) Traditions- und Kultgetränks sind die Getreidesorten Roggen, Weizen, Gerste, Buchweizen und Hafer zulässig. Seit 2018 erleben Korn und Doppelkorn eine Rennaissance: Es kommen immer mehr Kornbrände auf den Markt, die geschmacklich Charakter zeigen und im Abgang mild sind.

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