Branta - Wilde Hefen Pfirsich

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  • BC001316
  • Branta Brauerei
    Hans-Plutta-Weg 7
    25899 Niebüll
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Produktinformationen "Branta - Wilde Hefen Pfirsich"

Die Wilden Hefen Pfirsich sind Nachfolger der Wilden Hefen Weinbergpfirsich, die im letzten Jahr für Begeisterung in Nase und am Gaumen eines jeden Sauerbierfans gesorgt haben. Geändert hat sich jedoch trotzdem einiges, denn Carsten Jepsen setzt hier auf die sogenannte Remontage, auch Überschwallverfahren genannt, die vor allem bei der Weinproduktion Anwendung findet. Im Falle der Wilden Hefen wurde natürlich mit Pfirsich statt mit Trauben gearbeitet. Das Ziel dieses Verfahrens ist es, längere Kontaktzeiten der Würze mit den Pfirsichen zu ermöglichen und so noch mehr Fruchtaromen mit ins Bier zu bringen.

Branta ist es hier erneut gelungen, ein Bier zu brauen, bei dem süßliche Pfirsichnoten und die leichte Säure sich zu einem leichten und zugleich intensiven Geschmackserlebnis vereinen.

Alkoholgehalt: 6,0 % vol.
Farbeindruck: hell
Gattung: Starkbier
Glasempfehlung: Verkostungsglas
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Gerste, Pfirsich, Hopfen, Hefe, Zucker (Flaschengärung)
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