HEINTZ Artisanal Ales - Sorry Series #07

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  • BC003816
  • Heintz Artisanal Ales
    Hamburger Straße 3
    25746 Heide
Pinot Noir Barrel Aged Mixed Fermentation Farmhouse Ale mit 5,8 % vol. von Heintz Artisanal... mehr
Produktinformationen "HEINTZ Artisanal Ales - Sorry Series #07"

Pinot Noir Barrel Aged Mixed Fermentation Farmhouse Ale mit 5,8 % vol. von Heintz Artisanal Ales.

Wenn Heintz am Werk ist, wird es richtig wild. Die #07 der Sorry Serie ist die erste Version, die auch in den offiziellen Verkauf darf. Das Farmhouse Ale wurde mit Pilsner Malz, Weizenflocken und Haferflocken sanft eingebraut und dann mit gealterten Sylva Hopfen versetzt. Das war bereits im August 2021.

Die Gärung übernahm ein gut abgestimmter Mix aus Saccharomyces, Brettanomyces, Lactobacillus, Pediococcus - so richtig Mixed Fermentation halt. Als Enzymologe weiß Heintz, was die Hefen und Baktierien brauchen und hat dem ganzen eine Menge Zeit gegeben.

Das eigentlich schon fertige Bier durfte dann noch einmal von November 2021 bis April 2022 in Pinot Noir Fässern weiterarbeiten und seine eleganten bis spritzigen Noten perfektionieren.

Seit April ruht es nun in der Flasche und wartet darauf, von dir getrunken zu werden.

Alkoholgehalt: 5,8 % vol.
Farbeindruck: hell
Gattung: Vollbier
Glasempfehlung: Verkostungsglas
Hopfensorten: Sylva
Malzsorten: Hafermalz, Pilsener, Weizenmalz
Trinktemperatur: 8 - 12 ° Celsius
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Weizenflocken, Haferflocken, Hopfen, Saccharomyces, Brettanomyces, Lactobacillus, Pediococcus
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