Kemker / Nevel - Heimwee

Blend #2 des Heimwee Kollab von Nevel und Kemker, Abgefüllt am 09. April 2020.

Fassgelagertes Red Ale mit Opal-Pflaumen und Kräutern mit 5,5 % vol.

Heimwee ist eine Hommage an die vorindustrielle Zeit, als Biere noch Kräuter- und Wildbiere waren, die mit Zutaten gebraut wurden, die in der Nähe der Brauereien geerntet wurden. Es ist auch eine Hommage von Nevel Artisan Ales an ihren Freund Jan Kemker von der Brauerei Kemker Kultuur. Die gemeinsame Leidenschaft für traditionelle Bierstile und Brautechniken hat eine enge Freundschaft geschmiedet, die zu diesem Bier geführt hat.

Heimwee ist ein faszinierendes Amalgam aus einem im Fass gereiften wilden dunklen Ale und einem im Fass gereiften wilden blonden Ale mit wild gesammelten Kräutern und Gagel aus dem "Foodforest" Kerelbroek.
Zu diesem farbenfrohen Kaleidoskop von Aromen wurden haufenweise aromatische Opal-Pflaumen aus dem Sterregaard hinzugefügt. Heimwee hat eine komplexe Nase mit süßen, bonbonartigen Noten von Karamell und Pflaumen, die mit der minzigen Frische des Myrica-Gagels balanciert sind. Der anfängliche Geschmack ist säuerlich, und entwickelt sich zu einer subtilen malzigen Süße. Der hohe Grad an Kohlensäure sorgt für ein frisches Mundgefühl, während der Abgang eine milde Bitterkeit bietet. Das Ergebnis ist ein reichhaltiges, kräuteriges und fruchtiges Bier.