Kreativbrauerei - Uerige - Jrön Grünhopfensticke

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  • BC000342
  • Kehrwieder Kreativbrauerei
    Oliver Wesseloh
    Sinstorfer Kirchweg 74-92
    21077 Hamburg
Gemeinsam mit Michael Schnitzler von der Uerige Hausbrauerei hat der Kreativbrauer Oliver... mehr
Produktinformationen "Kreativbrauerei - Uerige - Jrön Grünhopfensticke"

Gemeinsam mit Michael Schnitzler von der Uerige Hausbrauerei hat der Kreativbrauer Oliver Wesseloh eine kleine Sensation ausgeheckt. Im Herbst vergangenen Jahres ernteten sie in der Hallertau mehere hundert Kilo Hopfen und fuhren diesen im Kühltransporter nach Düsseldorf. Dort kreierten sie dann heimlich ein Frischhopfenbier, das auf dem Uerige Sticke basiert. Diese stärkere Altbiervariante hat seinen Namen vom Mundartbegriff "stickum". Sinngemäß bedeutet das hinter vorgehaltener Hand. Denn früher erzählte man sich stickum, der Braumeister sei hier etwas großzügiger beim Abwiegen der Zutaten gewesen. Jrön ist die Hopfung – so lautet der Arbeitstitel eines Bieres, das schon mal durch Flaschenform und Etikett aufzufallen weiß. Frischer, also grüner Hopfen ist somit auch eine entscheidende Geschmackskomponente und sorgt für einen fruchtig-bitteren Abgang – ungewöhnlich für ein Alt. Gleichzeitig besitzt das Jrön aber auch die stiltypischen Attribute: eine dunkle Farbe mit rötlichem Schimmer und einen cremigen stabilen Schaum. Im Antrunk machen sich malzig-karamellige und dezent röstige Aromen bemerkbar. Ein gehaltvoller, hefebetonter und etwas brotiger Körper sorgt für Vollmundigkeit und erzeugt flugs ein Gefühl rheinischer Gemütlichkeit. Anschließend geht das Grünhopfensticke aber schön trocken, quasi nordisch herb, die Kehle runter.

Alkoholgehalt: 6,2 % vol.
Bittereinheiten: 55 IBU
Farbeindruck: braun
Gattung: Starkbier
Malzsorten: Karamellmalz, Röstmalz
Trinktemperatur: 7 - 9 ° Celsius
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
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